16    Ago 20115 Comentarios

La cocina en nuestra vida familiar

La pasta de mi mamá es mucho más rica”, “nada que ver con el postre de mi abuela”, “el domingo nos juntamos todos a comer”. Estos son sólo algunos de los comentarios que escucho con frecuencia y que me motivaron a escribir este post.

Desde el comienzo de los tiempos (por lo menos de los míos), la comida siempre ha sido un tema importante en las familias. Recuerdo como si fuera ayer, cuando era pequeño y escuchaba a mi mamá y mi tía hablar del famoso “postre de la momo” (como se le decía a mi bisabuela) o “la receta de la Olga”.

Se conoce a la Gastronomía como el estudio de la relación del hombre, entre su alimentación y su medio ambiente.

Muchos países y pueblos son conocidos por sus culturas culinarias. Si digo “enchiladas”, responderemos México, si digo: “ceviche”, diremos Ecuador, y si nombro la palabra “paella”, seguro, luego de provocar a nuestras papilas gustativas diremos España.

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